Buffet « Cocktail gastronomique luxe »

Foie gras poêlé sur pain artisanal et chutney

Plateau d’huître de Marennes d ‘Oléron en fines de claires en calibre 2 ou 3 (3 par personnes)

Toast de Sarrasin et tartare de boeuf Wagyu

Croques monsieur au Conté, à la truffe et au jambon Ibérique

Bao de ceviche de saumon sauvage et ail noir

Spanakopita, confiture de tomate et réduction d’huile mentholée (feuilleté Grecque aux épinards)

Arancini au canard (croquette maison de risoto)

St Jacques aux agrumes et bacon

Toast de Roquefort et confit de figues

Tarte Tatin de pomme au gingembre (optionnel)

Pavlova de fruits rouges

Brochettes de fruits exotiques